»Nuestras
mesas vuelven a contar con el mejor de los sabores
de la tierra, el del tomate. Este año, sin
embargo, viene un poco atrasado y con menor tamaño.
Cubre todas las necesidades gastronómicas,
en crudo, sopas frías, calientes, salsas,
asados, sorbetes, complemento de platos emblemáticos
como el ajarriero, el cordero en chilindróan,
el marmitako, la escalibada… Disponemos
de una gran cantidad de variedades, que cultivadas
de forma ecológica en todos los agrosistemas
de Navarra, nos brindan infinitos matices de sabor: ácidos,
dulces, salados, amargos, aromas inigualables y nos
ofrecen a la vista una variadísima gama de
colores y formas. No hay que conformarse con los
tomates de conservación industrial, hay que
atreverse a disfrutar de los tomates de verdad.
